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    假冒山东鸭血对人体的危害有哪些

        假山东鸭血,指的是一些食品加工企业拿猪血作为替代品制作而成的“鸭血”。前些年有媒体爆出不良商家出售用猪血勾兑的假鸭血豆腐,引起了社会的广泛关注。

       猪血豆腐触手有坚实感,切面的气孔较大,吃起来有嚼劲,鸭血豆腐质地平滑,气孔很小,口感细嫩柔滑,而且猪血豆腐越涮越硬,鸭血越涮越嫩,甚至用筷子一夹即碎。
       将鸭血切的薄薄的片,放入清水中煮。若是有鸭蛋黄的香味就是纯鸭血,若是没有香味或者是有其他味道,那就不是的山东鸭血。
       国际食品包装协会常务副会长董金狮表示,要将猪血做得跟山东鸭血相像,可能会在加工过程用到添加剂。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民也表示,假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性,不法商贩还可能往其中加入甲醛、工业色素等,会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。
     
     
    山东鸭血

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