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                  怎样用山东鸭血做出美味的鸭血粉丝汤?

                  山东鸭血粉丝汤大家应该都吃过吧,这么美味的东西制作起来也是很简单呢,下面小编就带大家学一学。

                  主料:山东鸭血,绿豆粉丝
                  辅料:香菜,油菜,鸭肠,油豆腐,豆腐干,鸭肝
                  调料:食盐,醋,蒜,白胡椒,辣酱油
                  山东鸭血粉丝汤的做法
                  1.绿豆粉丝一份(几个人食用准备几份),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量;
                  2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用;
                   
                  3.把提前炖好的老鸭汤准备好(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替);
                  4.锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开;
                  5.锅开后放入准备好的山东鸭血;
                  6.再把豆腐泡和豆干放入锅中;
                  7.锅开后滚上两滚,放入小油菜;
                  8.再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开;
                  9.放入适量盐和白胡椒粉;
                  10.关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可,
                  烹饪技巧:
                  1、鸭汤用鸭架小火熬制即可,买来的半片鸭不仅可以做烤鸭,片下来的鸭架可以熬汤,就有了这粉丝汤的底料,一鸭多吃还不费事。
                  2、粉丝再煮之前稍稍浸泡,易软还可减短煮制时间,注意不要煮的过久,影响口感。
                  3、粉丝选用绿豆粉丝。
                  4、鸭肝和鸭肠可以自己卤制,也可以买现成的来用。
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