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      鸭血厂家:正宗鸭血粉丝汤的做法

        鸭血粉丝汤是一道驰名中外的南京名吃,又被称为金陵菜,这可是南京城里地地道道的重要代表,从古至今经过上百年的流传现如今已经成为南北皆宜的特色菜,全国各地的餐馆里都可以见到它的身影。而鸭血粉丝顾名思义就是用鸭血鸭肝等食物加入鸭汤和粉丝熬制而成,口味独特鲜滑爽嫩,几乎老少皆宜。

        那么今天就由鸭血厂家来介绍一下鸭血粉丝的详细做法:

        1、先用冷水将拔好毛的鸭子烫去血水,然后冷水中放入早已准备好的姜片和佐料,用小火熬制一个小时制作成高汤。

       

      鸭血厂家:正宗鸭血粉丝汤的做法

       

        2、继续用冷水加姜片,把鸭肝鸭肠鸭心鸭胗都烫去血水,剩下的卤水慢炖一小时直到稠黏出 味。

        3、锅内的沸水烧成鸭骨汤后,放入鸭血煮沸然后和汤一起放入碗里。

        4、再煮已过新的开水煮熟粉丝,直到变软,再和鸭血一起放进碗里。

        5、这个时候就到了关键的一步,那就是把准备好的调味料放入碗里,香菜和切片的卤鸭内脏。

        以上就是鸭血厂家所整理的正宗鸭血粉丝汤的做法。

      千成食品

       

       

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